Qu’est-ce qu’on mange à midi ?
Les hommes et les femmes de la Palestine du premier siècle avait une nourriture diversifiée, mais basée sur les produits disponibles : l'olive, le poisson, le pois chiche..
« Ils apportèrent du grain rôti, des fèves, des lentilles et des pois rôtis » (La Bible, 2 Samuel 17, 28).
Wraps aux pois chiches
Ingrédients :
1 boîte de pois chiches réchauffés dans leur jus ;
Du pain turc ou pains pita ;
Du yaourt à la grecque nature où vous aurez pressé une gousse d’ail et ajouté de la menthe hachée très fin ;
Quelques feuilles d’épinard frais ou de salade ;
Des pignons de pin, revenus très rapidement dans un peu d’huile d’olive (facultatif).
Préparation :
Sur 4 assiettes poser un morceau de pain turc ou un pain pita ouvert.
Couvrir avec des feuilles d’épinard ou de salade.
Verser sur chaque morceau de pain un petit peu de jus de pois chiches puis couvrir de pois chiches.
Ajouter une bonne cuillerée de yaourt.
Décorer éventuellement de pignons de pin, revenus très rapidement dans un peu d’huile d’olive (facultatif).
Un peu d’humour :
