Le pain

« Prends du blé, de l’orge, des fèves, des lentilles, du millet et de l’épeautre. Mélange le tout dans un récipient pour en faire du pain » (La Bible, Ézéchiel 4,9).

Pain aux graines

Ingrédients :

½ tasse de farine de blé ;

¼ de tasse de farine d’orge ;

¼ de tasse de farine d’épeautre ;

½ tasse de farine de lentilles ;

1 c à c de sel ;

¼ de tasse d’huile d’olive ;

1 c à c de jus de pomme ou de raisin ;

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients dans un bol, pétrir quelques minutes jusqu’à obtention d’une pâte élastique.

Couvrir le bol, laisser lever dans un endroit chaud pendant au moins 2 heures.

Pétrir à nouveau.

Façonner des petits pains plats (comme des pains pita).

Faire cuire à four très chaud pendant 10 minutes.