Le vin, joie et sobriété
Le vin est une source de joie, au menu de toutes les réjouissances.
« En ces jours-là, chantez un cantique sur la vigne » (La Bible, Esaïe 27,2).
Mulsum (vin épicé et miellé, bu lors de grandes fêtes)
Ingrédients : (à préparer au moins 24h à l’avance)
5 litres de vin blanc sec (chardonnay) ;
500 gr de miel d’acacia ;
2 c à c de cannelle moulue ou 5 bâtons de cannelle ;
1 c à c de clous de girofle moulus ;
3 feuilles de laurier.
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients, amener très lentement à ébullition.
Eteindre le feu, laisser refroidir.
Laisser infuser au moins 24 heures mais de préférence 2 ou 3 jours.
Mettre en bouteilles et garder au frais.
Servir frais.
